Tag Archive: miso


Még karácsony előtt, az utolsó idei számonkérés után egy hirtelen gondolatból úgy döntöttem, hogy elmegyek megünnepelni ezt a tényt, így újból meglátogattam Mrs. Lee-t és házias konyháját a Hold utcai Vásárcsarnokban.

Teljesen véletlenül még Vash-sal is összefutottam ott, aki egy Palota Ttakbokki-t kért, amiről még az is kiderült a végén, hogy az étlappal ellentétben vagy inkább az étlapnak megfelelően marhahús is van benne. Amúgy nagyon finom volt Robi szerint, és ugyanaz a nudliszerű rizs van benne, mint amiből a rizstorta készül.

Én néhány kedvencemet kértem. A koreai mandoo-t, ami a zöldségekkel töltött kis burgonyás táska, tamagoyaki-s és maguros makikat. No meg egy kihagyhatatlan miso levest is! A mellékelt képen ezt az összeállítást láthatja mindenki:

Az ízek továbbra is fantasztikusak voltak és az ár/érték aránypár legyőzhetetlen egyelőre! Most röviden ennyit.

És egy kis kiegészítés! Robi is készített fotókat a marhahúsos ételről plusz a cup noodle-ról, melyeket a tovább gomb megnyomásával nézhettek meg!

olvasásának folytatása

A régi három (lazacos, csirkés és rákos) ebédes dobozokat most kicserélték hat megújított fajtára. Az árak egy ezressel emelkedtek, azonban valamivel több étel is kerül már a dobozba. Az összeállítások között “főételnek” továbbra is maradt a lazac, a teriyaki csirke és a rák, ehhez továbbra is jár a rizs és a miso leves. A többi körítés azonban sokkal vegyesebb lett. Mindegyikhez jár a jól ismert miso leves és néhány falat gyümölcs és zöldség. Sushiból kappa makit vagy a PS specialitását a Fitness Makit adják hozzá, illetve vannak olyan verziók is, melyekben csalamádé szerű körítés is található.

Én az ugyancsak újdonságnak számító Sushi bentót kóstoltam meg, amit nyugodtan hívhatnánk unagi bentónak is. A miso, csalamádé, zöldség, gyümölcs, gari körítés mellett ez 4 darab unagival betekert krémsajtos, daikonos kifordított makit tartalmaz, melyek nem csak kinézetre szépek, de az ízük is fantasztikus, továbbá kapunk még egy lazacos és egy rákos nigirit továbbá egy algás és egy unagis gunkant.

Továbbra is rendelhető hozzá +500 ftért egy kancsó tea, amit újra lehet forrázni ingyen. A mellékelt képen a Sushi bento látható, a doboz üres részébe elvileg a miso levest teszik, de azt lehet külön is kérni.

Lunch Box újból

Pénteken visszatértem a Lunch Box nevű helyre. Amint azt már korábban is írtam, az első benyomások alapján ez valóban egy olyan hely, ahova szívesen visszatérnék és most bebizonyosodott, hogy valóban jól gondoltam ezt.

Most már határozott léptekkel közelítettem meg a helyet, bár az ajtó be volt csukva, természetesen nyitva voltak, csak már kezd beköszönteni a tél. Beléptem és az első kérdés teljesen megdöbbentett, ugyanis a már múltkor is említett lány, nem azzal kezdte, hogy mit szeretnék enni, hanem, hogy ugye én vagyok az aki lefotózta a sushit meg a miso levest és írtam róluk egy cikket. Igen! Én vagyok az. Nem hittem volna, hogy rátalálnak a blogomra, pedig anno nem szóltam róla egy szót sem, hogy fotózok vagy, hogy írni fogok róluk. Nagyon kellemes meglepetés volt.

Ezután relatív gyorsan tisztáztuk is, hogy mit szeretnék enni. A miso leves annyira jó volt a múltkor, hogy az mindenképpen szerettem volna megkóstolni, főételnek pedig valamilyen koreai “sushi”-ra vágytam így kiválasztottunk egy kimbap-tekercses szettet. Nagyon kedvesek voltak, rettentően jól éreztem magamat végig. A készítés közben beszélgettünk a cikkel és az étteremmel kapcsolatban. Majd meg is kaptam a már megismert tálcán és az eldobható tányérokban a mesterműveket (igen, erről is beszélgettünk, hogy ők nem örülnek neki, hogy eldobhatós evőeszközöket és tányérokat kell használniuk, de nekem tényleg tetszett így is a dolog, szerintem ezek pont megfelelőek és amúgy is nem az alátéten van a hangsúly, hanem azon ami rákerül, az ízeken, a formákon és az pedig hibátlan).

A miso levesben most sem csalódtam, de inkább az újdonságokkal foglalkoznék. A kimbap tipikus koreai étel, a sushihoz hasonlóan a töltelék rizsbe és algalapba van tekerve, és kinézetében hasonlít a futomakira. A fő különbség, hogy míg a japánok tengeri húsokkal dolgoznak, a koreaiak pácolt marhahúst, pácolt sonkát, csípős tonhalat használnak fel a zöldségek mellett. Továbbá a rizst is teljesen máshogyan ízesítik, ezáltal az egész tekercs inkább édeskés mint savanyú. Én a marhahúsosat kóstoltam, ami nagyon kellemes volt, a hús mellett daikon, omlett, uborka és sárgarépa volt a tekercsben. A 8 darab mellé a szettben járt még a japán gari helyett savanyú uborka, ami ízében tökéletesen illik a kimbaphoz és két ugyancsak speciális koreai mandoo falatka, ami édesburgonyás burokban megsütött zöldségeket jelent. Ez is remek volt. Az összeállítás, bár nem tűnik olyan nagynak de kellően laktató volt.20091030290Szerettem volna a múltkor már kipróbált tamagoyakis nigirit újból megkóstolni, de helyette végül inkább úgy döntöttem, hogy a rizstortával is megismerkedem, melyet a magazinos Robi ajánlott.

Nos ez a rizstorta olyan nudli vagy vékony sült banán kinézetű préselt rizs, melyre vagy csípős szószt tesznek vagy mézbe mártogatják (az utóbbi Koreában nem szokás, csak itthon, a Lunch Boxban, ugyanis ez olyan étel amiben Magyarországon egyedülálló ez a kis étterem). A mézesből kértem egy adagot, de a kaptam egy kis kóstolót a csípősből is a koreai hölgytől. Nos, hát ez egészen külünleges élmény. A formája alapján az ember valóban elég sok ételre gondolhat, de a legkevésbé arra, hogy rizsből készült. Mindenképpen érdemes megkóstolni, egy ilyen ebédnek tökéletes lezárást tud adni a mézes változat, mely valóban desszertszerű ez európai ember számára. A csípős is nagyon finom, bár az az íze miatt kevésbé tűnik desszertnek, aki valóban különleges élményre vágyik abba is belekóstol.

20091030291

20091030292Nagyon kellemes élményekben volt részem. Ebben a helyben továbbra sem tudtam csalódni, sőt! Biztos vagyok benne, hogy ide még vissza fogok térni, többször is.

Az egyetlen problémám az volt, hogy mivel zárva volt az ajtaja az üzletnek és összesen 27 négyzetméter együtt az egész, így az ételszag eléggé erős, amit ott helyben annyira nem érez az ember, azonban hazafele és itthon a ruhámon éreztem az illatot és sajnos attól tartok, hogy ez most egy fél éven át így lesz. Ez a tény azonban engem biztosan nem tántorít el, és ennek ellenére is továbbra is 10-ből 10 pontot adok a Lunch Boxnak!

Lunch Box

Tegnap egy új helyet mentem felfedezni, az interneten találtam rá az étteremre nemrég. A Lunch Box a Hold utcai vásárcsarnok emeletén található és ellentétben az obento lunch box jelentésével itt inkább arról van szó, hogy vásárcsaknok kialakításából eredően valóban egy kis ebédelős dobozban érezük magunkat amikor belépünk a helyre.  Maga az étterem szerintem maximum 30-40 négyzetméter mindennel együtt, csupán 3 asztal van benn, és a hely felét a konyha foglalja el, amibe viszont tökéletesen beláthatunk így meg tudjuk lesni, hogy hogyan is készül el az étel amit kértünk, ami pozitív és nagyban növeli a bizalmat is, ami részemről az első pillanatban annyira nem volt meg. Ilyen kicsi, gyorsétterem jellegű helyen japán ételeket még nem ettem, márpedig ezeknél a minőség, a frissesség elengedhetetlen szempont.

Végül a kezdeti bizalmatlanság ellenére betértem a helyre, ahol éppen nem volt egyetlen vendég sem, így örültem is neki, hogy de jó, velem fognak teljes erővel foglalkozni. A kasszánál egy lány ült, a kezembe nyomott egy papír szórólapot, amit tekinthetünk végülis étlapnak, a háttérben egy távol-keleti hölgy sürgött-forgott. Próbáltam érdeklődni és kérdezgetni, de sajnos eléggé barátságtalan válaszokat kaptam, feltételezem ez azért lehetett, mert ide szerintem szinte kizárólag olyan vendégek járnak, akik már sokszor megfordultak ott és ismerősek én meg teljesen új arcként jelentem meg. Végül kiválasztottam egy sushi tálat és kértem mellé egy miso levest. A lány pedig mondta, hogy foglaljak helyet.

Körülbelül 10 perces várakozási idő következett, mialatt a lány és a távol-keleti hölgy a konyhában tettek-vettek és összeállították a rendelésemet, mivel be lehet látni, figyeltem a munkamegosztásukat, azt hogy a kis hely miatt, mennyire jól be van osztva, hogy mit hol csinálnak, mit hova tesznek. Bár a dolgok elő vannak készítve, mindent ott helyben készítettek el. Volt szerencsém megtekinteni még egy teljes mértékben autentikus tamagoyaki sütést is az utánam következő megrendelésekhez. Az étel közben elkészült, a lány tálcán hozta ki. Mivel nem nagyszabású luxusétteremről van szó, a miso levest hőtartó műanyagtálban illetve a sushi-szettet is házhozszállításhoz használt “tányéron” kaptam.

20091009278A miso leves ár/érték aránya legyőzhetetlen, 250 ft-ért kb kétszer akkora adagot kaptam, mint a Planet Sushiban (ahol 700 ft-ba kerül). Az íze is rendben volt és hagyományos módon csak metélőhagyma és tofu volt benne. Igazából már szinte ezzel jól lehet lakni. A sushi-szett illata nagyon jó volt és az íze is kiváló. A makik között volt lazacos, préselt rákos, uborkás és pácolt japán retkes. Nigirikre füstölt lazacot és tamagoyakit helyeztek. Az ár pedig 1870 ft, ami ugyancsak rendben van az eddig kipróbált éttermekhez képest (egyedül talán a Takebayashi házhozszállításos étlapja tudná ezt lekőrözni, de helyben fogyasztás esetén ott is jólva drágább lenne ugyanez az összeállítás).

Nemrég olvastam valahol egy japán mondást, miszerint a tamagoyaki milyensége teljes mértékben tükrözi az egész étterem színvonalát. Ez végülis igaz is lehet, hiszem azt elkészíteni valóban nem egyszerű és az ízével is lehetnek gondok (a Planet Sushiban eddig például még nem sikerült igazán jót ennem). A Fuji étterem omlettjével voltam idáig csak 100%-osan megelégedve (ezt a Matsuri-napos beszámolómban meg is említettem), nos most úgy tűnik, hogy vetélytársat találtam. A Lunch Box tojásos omlettjének az íze és a kinézete is nagyon el volt találva.

Evés közben a lány odajött hozzám, kérdezte, hogy hogy ízlik a sushi és onnantól kezdve minden barátságtalanság eltűnt és mintha máshogy kezeltek volna. Nem tudom minek köszönhető ez, talán látták mialatt ettem, hogy értek a dolgokhoz. Meg is dícsértem a tojás ízét, illetve az egész összeállítást is. Kiderült, hogy a hölgy koreából van, ami igazából sejthető volt, ugyanis az étlap nagyobbik része koreai ételeket tartalmaz. Beszélgettünk arról is, hogy miben különbözik a koreai kimbap és a japán maki (kinézetre nagyon hasonlóak). Az is szóba került, hogy ők próbálnak minél autentikusabbak maradni, ezért csak az igazán hagyományos, valóban japán típusokat csinálják a sushiból (ellentétben néhány nagyobb étteremmel, ahol még libamájas makik is vannak). Gondolom ez az étterem méretéből és forgalmából is adódik, hogy nem tartanak nagyon sok fajtát ezekből. Kiderült az is, hogy minden alapanyagok importálnak és a frissességre is figyelnek.

Végül teljesen megelégedve jöttem el a helyről és biztos vagyok benne, hogy még vissza fogok térni ide. Legközelebb talán valamilyen koreai ételt fogok megkóstolni, érdekes lehet összehasonlításnak. Bátran merem ezt a helyet is ajánlani mindenkinek, és itt valóban egészen jó áron meg is lehet ebédelni, vagy ha nem helyben szeretnénk hétköznaponként este 8-ig házhoz is szállítanak.

További információk: www.lunchbox.hu